Быстрая выпечка над углями – как приготовить пирог на решётке
Пирог с индейкой и грибами на гриле – один из лучших вариантов организовать простое и сытное угощение как на семейный ужин, так и для приёма гостей. Мясо птицы готовится очень быстро, а благодаря использованию двухсторонней решётки блюдо получается сочным, с аппетитной корочкой и равномерно пропечённым. Один из плюсов в том, что можно использовать готовое слоеное тесто и покупной фарш в упаковке, тогда останется только подготовить начинку и разогреть гриль монолит.
Первое, что нужно сделать, – это выбрать размер решётки, что определит и величину порции. Лучше взять среднюю модель, приблизительно 30х20 сантиметров, с внутренним пространством высотой 2 сантиметра. Это позволит распределить жар от углей равномерно по всей поверхности выпечки.
15 минут на гриле – и пирог готов
Раскатайте два прямоугольных пласта теста одинакового размера, не слишком тонко, чтобы не порвалось при переворачивании. Приблизительно 250 граммов фарша смешайте с давленным чесноком (достаточно 2 зубчиков), добавьте соли по вкусу. Распределите по пласту теста, сверху разложите резаные грибы, можно использовать консервированные. Ещё один слой – 200 граммов твёрдого сыра пластинками. Накройте вторым пластом теста, тщательно защипните края. Смажьте маслом весь пирог. Аккуратно переложите на решётку (можно положить сетку сверху и просто перевернуть), затем закройте второй частью и закрепите кольцом. Запекать при умеренном жаре, максимально прикрыв заслонку гриля monolith, в течение 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы не допустить подгорания.
- November 30, 2023